禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。www1.tvboxnow.com+ x- V# A4 t: p# ^
, h0 b8 S: m4 S$ X7 V6 r公仔箱論壇「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥% B6 [; r1 s. ?8 o3 D
; ~. S6 K2 I- M進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。
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, b j* ]5 O0 o. X& c/ y6 dtvb now,tvbnow,bttvb《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
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來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
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( V7 H: p! H! m' s7 ^- t( n3 i「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 \" e, @3 p& r/ H t* d
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
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鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。公仔箱論壇2 W, B. m8 k3 y- g4 e5 k x
+ z; m) R" A7 J4 B2 P公仔箱論壇一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
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P) R* y& {& F+ D: }「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
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, S2 K! ]# u- t9 R, w: F" w公仔箱論壇熱騰騰的煲仔滋味
8 Y& V# N2 b, s4 S) U+ J公仔箱論壇除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
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其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。www1.tvboxnow.com0 e2 L+ G% A+ Z/ m1 @
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米芝蓮推介菜式
- V# T4 Z d/ I/ t1 Q; ^ A+ S殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。公仔箱論壇" H R4 K) t% s- j1 `" ~
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; |; s j. V: F! t- R8 Swww1.tvboxnow.com香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 Q, [# h: s7 D' m1 p! h0 X# a# q
4 R, A# k1 D8 i. n* J" O《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
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1 X( Q) P, b( y; G公仔箱論壇殷悅中菜廳
# ` I" Z5 M. B; v* Uwww1.tvboxnow.com供應日期： 即日至2月17日公仔箱論壇 w2 L8 t9 m7 V: P% I/ ?& ^9 y [! k
地址：荃灣荃華街悅來酒店tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 Z6 }) g6 c0 d
供應時間： tvb now,tvbnow,bttvb; M2 G9 ~4 n0 H5 W8 l
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
+ D8 E1 ?' n' V1 pwww1.tvboxnow.com上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
( |1 P, W8 q! j$ U6 b; Y. g/ W' G公仔箱論壇備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
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發表於 2014-12-26 06:36 PM
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發表於 2014-12-27 04:21 PM
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