材料: W6 T$ s6 m' \1 R; Z! P2 v
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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3 e( I, L" U* ]+ t1 ]7 ~ S6 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：+ Z& w2 w2 _1 U5 Z
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
6 Y# t* t, T( M1 C1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
7 ]1 o3 z) }2 C5 H: [- G8 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 j. g5 V8 Y* y
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。6 _. j: y+ ~ \+ _0 G
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。# j9 J9 B$ Z( _6 L. [
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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& u: _% m" S: U9 I公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ d! u0 K" r$ C+ k; v1 v
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紅棗圓肉雞
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7 C. C( \$ ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯+ v. j- x Y: F% C: q3 n
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調味醃料：
( \3 J0 b: q0 G! x2 G0 }薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙4 u; i' r" y0 G. |5 \3 D% j J7 E
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$ r# H3 m0 K5 t1 rwww1.tvboxnow.com做法:
0 b0 G8 a G" m( y3 W8 Uwww1.tvboxnow.com1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。% M0 S4 l- j8 \$ _
www1.tvboxnow.com$ N7 e8 M5 p1 }: C) H5 M4 X' J) o1 p
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb7 W7 k4 ]0 {! \. R4 B. x3 a
$ k( m8 D; }! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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