材料:
, @1 g% i' ^; e- S! Btvb now,tvbnow,bttvb冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙& Y* N6 z3 r8 t3 X
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* M1 x! M8 K! a- y調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" N" m) @; p- c7 B
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
1 X- t$ \& A% \" P$ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: l, W. r; X# }3 O
9 }+ a/ O2 {9 P2 j7 J8 F公仔箱論壇做法:
- [8 ~% Z" j% |1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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+ g; ~+ k: g0 o# V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。+ {1 \ v3 C7 |+ {) ^
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。www1.tvboxnow.com4 r8 \1 [$ u# H9 ]" _
0 {) c& N9 \! _: A' w; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。8 Q, H$ M4 C5 g! v+ j3 _+ S% |6 [; h
& k$ `" m5 ~6 ?, i, ^- V( o公仔箱論壇" y! S$ i- ?9 E; O; m4 \: _
紅棗圓肉雞
4 O- _/ k. Q7 z! `% `公仔箱論壇材料: www1.tvboxnow.com$ L+ ?. |0 b7 f4 @+ z
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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' d3 o7 q0 f1 H5 I0 J調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v D5 r9 w3 l3 w g+ T
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙www1.tvboxnow.com" P+ Y6 w& E3 i* h% v/ A0 b/ ?
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做法:
' C: r+ t1 r+ w3 A$ a" @* j1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。/ c4 T$ h, q# O E# V
4 h! ]9 z& u: \# t3 k/ K4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* m [- X# v) o9 }
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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