別名：雞子、雞卵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( h3 l& p: P& R% U3 O8 \& u
挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。
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' B7 I j# t7 D0 }清洗方法：料理前再清洗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" [6 ^9 S/ |, x6 [% W7 L9 A
2 V g1 W' o6 ]8 T5 P& Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* S% q0 l/ f, m! @1 q6 I
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保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。
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+ S/ W# N9 ~! l營養成分：
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雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。1 S3 f' h; W v* ~- w' _
: e: @6 t8 `5 Q) p' `5 G( }+ q# i) v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。
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這樣吃100分：雞蛋＋豆腐
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0 n: g- Q6 J, y豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。% L5 F; I! B- k; Y2 H
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這樣吃不OK：
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 ~6 k+ n9 X. r" Q- {$ {
4 r0 I5 S2 d. M4 m0 b; d. ~& l★三色丁炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb) {' Q- F: P ?8 c
6 }1 N9 R" P9 G% a5 a. `) Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：( ^5 g0 y Q: q
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雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 V( f. }$ H7 X
4 r: z( k2 z: _; L作法：
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' a. i: x3 _' g# E" `+ `www1.tvboxnow.com1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 F @$ V1 `2 L
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2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟，
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( m! M& z1 _" }3 _7 y0 _0 Iwww1.tvboxnow.com最後加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m/ e; [! a6 }% \1 s7 q
4 _& d" e" T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師貼心建議】：
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/ Z& n7 g/ X% k雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！! b! k1 U7 J8 Y7 p4 a' q
& {. |: C3 t. t/ Y; x公仔箱論壇★蒜香蒸蛋
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材料：+ z8 X' D \; m2 _: V# M* Y# N4 l
% {1 L! ^* M$ ~, G* |) J% o. }' `0 o雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。* _; M* f; B T( M. l9 F8 m
$ z* S* t7 v+ B/ y6 o/ w8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇) Q3 ?9 k D( `1 k& h
1 C3 e' D# w# Q; I/ D1 p1.大蒜洗淨，拍扁、去除瓣膜，與打勻的蛋液放入碗中，加水打勻。（蛋與水的比例為1：1.5）9 ~( W& b g: p& p' f, c+ R, r
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2.再加醬油調味，放入電鍋蒸熟即可，取出後放上裝飾食物即可。
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% R) T% T+ n9 a& Y/ Y【營養師貼心建議】：tvb now,tvbnow,bttvb8 z% A! W$ o3 V
) r; l) Q/ q. J4 ?雞蛋擁有豐富的卵磷脂，對於神經傳導（包含視神經）很有幫助。這道料理簡單方便，蒜香及醬油香讓蒸蛋變得更下飯，很適合做為繁忙的媽媽們快速料理的口袋菜單。 |
發表於 2014-12-27 08:02 AM
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