 [/url]
F0 j. c6 N* ~! r% f0 a( v" vwww1.tvboxnow.comRye on wood 200ml$423 S' ^8 R* N( A4 Y% O) S; m, q
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。www1.tvboxnow.com3 S4 S. Y. u, `1 d1 A8 O
* R3 P; i; |$ N6 f% M- M2 p" Y
 ! g# a. f1 L) C3 ~: ]0 ?# e' L) P
■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
$ z. r$ b+ s9 f( z; ]9 j# G: \2 [1 i公仔箱論壇
' L0 {$ p8 i a4 L) w. n- |2 V" p公仔箱論壇穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& W* i4 H0 F% ^) n; g4 g: e
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。tvb now,tvbnow,bttvb/ {, S: K2 ]7 x4 V2 H' g) g
1 m# l1 O5 ]" {3 Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。* S: J6 Z8 W( X6 N) J$ ?7 K
) Y1 G+ ?6 A# q/ ^4 }$ I: ~! j' ~
) H- O( q& Q B- f4 d; a) s公仔箱論壇退役超人 $118
s- b' W v9 a3 J5 e! t, V& ptvb now,tvbnow,bttvb■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。tvb now,tvbnow,bttvb. Y* Z( V& d( \% |+ Z3 Y
& w( O: E: s/ L& ?1 ?
7 o1 E5 X f4 p3 r" o( p3 h招牌吐司 $58公仔箱論壇; Q& w3 U Y5 h8 \4 ]/ A3 I
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
* t+ b4 C: k0 O) d* wwww1.tvboxnow.com
8 N0 k* m. K* d+ _tvb now,tvbnow,bttvb 0 f4 g+ l' f+ ~' P
■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起
# ?1 `4 r( s, e3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F5 f2 e- Q& M |
發表於 2014-12-29 05:10 AM
| 