[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:        
4 \) W. j2 P& E0 K, S* d, S& H- O雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙/ K; g! s' j- E$ q9 ^, E& C: Q
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2 |" a; Z% X2 Q4 g; U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:        
' a. S3 ^  R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 x7 S, \0 {9 ^

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- v8 ^! l+ |6 k" m: r芡汁： # u# s  u3 _' i* M
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法:        
- q) W9 [8 O' F# z: N公仔箱論壇1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。www1.tvboxnow.com! [: k4 i. n* ]1 P; G
公仔箱論壇. d/ n) J" M2 g6 q+ U5 g
2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
3 \9 `, i. f' }公仔箱論壇
! `$ V/ L2 R! r2 U. p* y. f公仔箱論壇4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇# @: I. `! A6 ?, B) ^! Q1 _

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