材料
# ]3 _: d/ I2 kwww1.tvboxnow.com美國牛舌.....200公克4 L# Y6 h/ w9 s. h+ G0 M" J
杉木板(片成薄片使用).....1塊+ b( S3 [) _2 e/ M! P
蘆筍.....1條tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ Z3 m6 Z. a" y9 I. r
杏鮑姑.....1條
" \4 S, v" v2 U3 O& b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個
0 N1 `3 _: c' X% L5 O紅蘿蔔(切片使用).....1條www1.tvboxnow.com" ^7 W: j. h6 T& n
青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb; m9 A4 f( C( I8 D1 v7 p& `) |9 X
大蔥.....3條
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調味料
% ~+ Y- F+ d$ f黑胡椒.....適量
3 T/ r7 \$ P9 U3 t2 k& ywww1.tvboxnow.com味噌.....適量
/ p" T/ [1 Z0 w5 M4 m# m公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇2 _" h* r+ p; Q+ n& I" \
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煮法www1.tvboxnow.com" }0 L( n' d/ ^3 q: i# I
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。2 X# B5 g( {6 d- `
3 P+ F. u5 e6 T) a+ S6 O公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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$ F: J9 ?8 J. t7 j4 m- h+ A1 f公仔箱論壇4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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8 b, ?4 K2 O$ y O) z/ h% Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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