材料
Z* h5 y, [7 {. s) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛舌.....200公克www1.tvboxnow.com, a4 _9 H& x: R7 F1 V# b
杉木板(片成薄片使用).....1塊
: L/ g3 \% B2 Q$ M- [9 p: k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍.....1條9 }# S# x" A) p+ R6 m8 t
杏鮑姑.....1條
Y$ D, b2 f2 _5 P' a, E洋蔥(切片使用).....1個
+ u0 E3 |! x: G9 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切片使用).....1條
9 Y7 J' C* C8 l' R E3 L/ e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條
% t8 `# v0 u1 r8 y% _' w; S7 |大蔥.....3條
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調味料www1.tvboxnow.com6 F! j0 }8 C) {* j
黑胡椒.....適量5 `! s) l# z+ v g9 ]
味噌.....適量
c* `! v, q1 R6 ]9 C" p! V公仔箱論壇鹽.....適量 W; N& x& ^& ]
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煮法! Z# g; m+ Q. j# R
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 D9 M- h2 y& _5 S" C$ m9 J5 q# Z0 a
7 E$ F5 R3 l6 t4 @) K公仔箱論壇2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。$ N2 X5 B( [, x1 l7 z$ H
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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& P3 k# h& D0 T e2 J; ?) f) itvb now,tvbnow,bttvb6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。公仔箱論壇8 t/ y6 A% N$ _
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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