[中式食譜] 涼拌鵝肉

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# h: N1 r6 X" v' J5 I材料
* W3 p; o, L7 `5 xtvb now,tvbnow,bttvb鵝胸肉.....1/2斤
' O; h  Q7 X4 i; m+ k, n薑絲.....1/2杯% [$ P' G$ o: e5 ^1 Y( E
辣椒絲.....1/4杯
7 P4 j+ U7 m1 A2 a4 C% S9 X) p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜段.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 B" c$ t' P4 ]4 ^' v5 d- M3 o

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調味料
  ], X' c5 v% M4 `; R公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙
- o6 V9 _) Q  M' o- vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙
0 B9 U1 w4 x3 M公仔箱論壇糖.....1/2大匙
9 h" k1 Y- N$ o5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, l) C. `" X# @: B
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作法
$ Q, Z8 D. A" ~7 M1 x: R(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 e) C. J& ~6 v. U

- F! h1 k& P7 e  n% y(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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% a" _1 W: s  X, s, h! ~公仔箱論壇(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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