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材料
s. h. B$ d2 u: [, h; R1 V% {8 F公仔箱論壇鵝胸肉.....1/2斤
% X4 H7 W2 L2 F2 w/ iwww1.tvboxnow.com薑絲.....1/2杯
% g \9 d1 V6 K Gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯: c5 C6 \! Y; A7 N
芹菜段.....1/2杯/ t8 B, W, y* t* b1 V/ I' u
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調味料
, X& T7 X% Y$ v( T% ~tvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙www1.tvboxnow.com7 p8 B# v5 {4 F+ c# F- R
紹興酒.....1大匙公仔箱論壇: D5 r+ m! z5 o
糖.....1/2大匙
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作法) O4 G* D* F- E
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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發表於 2015-1-1 04:09 AM
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