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材料; }/ n% N3 o; A! g$ b& H
鵝肉.....1/4隻www1.tvboxnow.com6 T, p9 r7 U) V- O
薑.....1塊公仔箱論壇$ Z6 B6 d e1 p3 e% W
蔥.....2支
- h! R/ a3 c9 d. Z) m9 b8 K; o公仔箱論壇米酒.....適量2 t+ ^8 B3 X: D1 @8 X/ W: r$ f9 ^
W0 W; {+ J! W% d6 nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇6 ^/ F( k- G9 B+ S9 q
調味料
# \! X# f1 {9 r% G. y' w0 ~公仔箱論壇1
& l$ D* M& W3 t公仔箱論壇桔醬.....3大匙
" {$ l' M2 k. z7 L6 p5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: \/ [& F# X M$ A
9 C5 n% T! o+ N2公仔箱論壇( E5 Z- W* C4 b3 E- A
九層塔末.....1大匙www1.tvboxnow.com# w& f$ m: n# Z( L
紅辣椒末.....1/2大匙
4 A) g' o7 L; O; K醬油.....少許
! j! W+ T% ]4 K N9 F0 ~+ M- Q; Cwww1.tvboxnow.com酒.....少許
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作法+ l5 v6 V5 q5 L/ ?9 k
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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: O6 h4 R3 j# |+ a8 M+ ^(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 B. G- a. i: x. w" m
% \' ]/ l. u% d/ r C# z" p公仔箱論壇(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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