[中式食譜] 白斬鵝肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 l# c4 n) j5 b* ^3 x# N
鵝肉.....1/4隻公仔箱論壇, n/ F& W# F& B3 t
薑.....1塊
0 C- q+ Q  W: k蔥.....2支公仔箱論壇* o7 m' [7 C4 a% i3 R
米酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 D( q* T* W
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調味料
6 L; L* U1 }/ d. X! }公仔箱論壇1
/ y* a; @. e3 N/ _6 dtvb now,tvbnow,bttvb桔醬.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 ]. q3 E: z
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' v) c# n- |4 L# N" owww1.tvboxnow.com九層塔末.....1大匙www1.tvboxnow.com- A8 f) ^& T% M- l) i5 L" a
紅辣椒末.....1/2大匙
+ z1 u( a' a! c$ o) n. V5 T* ?2 c醬油.....少許公仔箱論壇7 V" I, `! u+ U  N" [, v5 j
酒.....少許% [2 t" {( k& s5 R

6 i( B0 P2 q. Z8 M6 R3 ktvb now,tvbnow,bttvb
9 N& H* ?7 U7 \. M8 ]6 i6 `作法
1 }: d2 c$ m2 g/ e+ Y公仔箱論壇(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。www1.tvboxnow.com0 X- C# C1 d2 e* @+ w0 M
  
$ |8 G8 f) Q2 E; \) [; w公仔箱論壇(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
$ C5 r' a# A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?# y5 X8 F3 J2 v0 j3 Dwww1.tvboxnow.com(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
, }" M& W0 R( o% E公仔箱論壇+ C( Q; i, S8 [4 ?4 T2 \; A
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。公仔箱論壇5 a5 f( h9 Y9 D+ T5 ~

1 O7 _8 D  P" ?tvb now,tvbnow,bttvb(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb$ V& j9 |2 l; \% J8 D9 A  T. w

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