材料: ( \* F8 h2 ^+ }/ ]% v* i) K
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯公仔箱論壇; |! D* Q2 y& g. s- x6 Z3 @. Z/ [) u
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調味醃料： www1.tvboxnow.com* n( N- v$ c e @
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙www1.tvboxnow.com5 g) N- s. m/ J$ x( z/ [! `
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做法:
" F& Q8 F9 g ~" `1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。6 M7 {6 E2 x: p# A! g
; d# U* ]5 e* C0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
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4 N/ Q" { ~1 _+ k; N+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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