[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ |. [1 W( O# q# L4 {
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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$ V4 I/ @' k5 t' B; |6 d" p% E* [tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
' L. t1 R! G* ~# h5 k- b0 J黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 公仔箱論壇7 L$ l+ E2 p3 R8 a

; A$ F6 |( h3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 _1 {; S! _$ O" R
黑椒汁材料：
; o6 a+ q9 K& g蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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  H: I- E# r! E, [# l/ Y: ztvb now,tvbnow,bttvb7 Y. n7 x5 _% C: Q8 J
做法:     
0 j0 I. [2 W" u公仔箱論壇1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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: U  P5 j3 p" d6 @6 h; o' o3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。8 F- M& w$ R; S

% o, ~: R1 {" S; g公仔箱論壇4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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