材料: 0 B1 C: K1 I. Q o2 \4 X1 T/ Y
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）www1.tvboxnow.com* [$ ~' I0 Q, V7 k# o- I$ g
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調味醃料：
4 ~; b; y' G0 w2 v% mwww1.tvboxnow.com黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 6 u. ~$ G% H# b9 }7 ]+ b
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黑椒汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 r5 ]8 u7 {. B
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙6 M- y* K/ Y5 ?% D) F( u( W. {7 r3 |
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( g, ~) J( @) X2 B做法:
0 [% V+ S, x9 Z. S6 K; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。公仔箱論壇. ]/ `& e& e( Z+ m) o
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。# V# A% Y8 `0 v* M
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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