[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     www1.tvboxnow.com& _" R, O) A: d* y, Z, P2 J5 W
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ o7 p1 W: J, z
1.將茄子切成長條。公仔箱論壇# h2 t  v0 b2 @' v& L# l. z
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0 t6 K/ I# v: F  m公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。1 _7 Q1 k' ?' a% l% R  Z* l. w: l
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。公仔箱論壇  [5 J; W# }7 ~0 n* Y/ y

7 w: w7 T- b! y$ \! q1 f4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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1 b# ?/ j/ b; O4 M9 [! x7 U' ctvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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