材料: 公仔箱論壇; p( Y- p: b( B% u$ c0 J- F
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙www1.tvboxnow.com9 M$ G/ l5 _: K: Q3 W R! [* M
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, S: Z1 z" O9 q0 {4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: www1.tvboxnow.com: G# V( X# ?( x
1.將茄子切成長條。www1.tvboxnow.com0 G1 v4 a, c3 ]
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* J4 p7 V' z; j公仔箱論壇2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。www1.tvboxnow.com6 _, y7 r# E b* j' s$ s( {
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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8 D5 Z3 H( t" T公仔箱論壇5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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