I) X* q& N0 Q! o' ~$ Q
& K# b- c6 d" _8 e* U% x X9 A$ m3 h) ~; f6 l
材料
2 I$ t8 B4 D3 d# n. {- ytvb now,tvbnow,bttvb生的鹹鴨蛋.....4顆* a* @! h5 f# Y$ @8 G* v
皮蛋.....4顆www1.tvboxnow.com! y9 U! [6 J1 }1 V- \7 u
雞蛋.....8顆
* K4 I7 W4 H5 l. Ftvb now,tvbnow,bttvb3 o3 s6 ^% g9 G3 G$ p1 [# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. v$ Z# j4 P g, K
作法+ x& Y% E- H9 o, z, \$ F
1.皮蛋先用水開中火加熱約五分鐘煮熟，再泡冷水冷卻，之後把皮蛋殼剝開切粒切開，再把鹹蛋黃切小塊，之後8顆雞蛋打入調理盆中，先取4顆蛋黃起來，把剩下的蛋黃蛋白打散拌勻，再倒入約一半的鹹蛋蛋白攪拌
( c+ W$ I, ?( Z: o9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: G% R2 m/ M; D9 \9 m( f& p/ J
2.加入一茶匙糖、兩大匙酒、100CC水，再以左右攪拌方式打散，再加入鹹蛋黃、皮蛋拌勻即可，準備容器在容器上鋪上一層保鮮膜，注意要用耐熱的容器與PE保鮮膜，才不易釋放有毒物質，之後把蛋液倒入容器中，而表面會有泡沫用湯匙撈起，就可放入電鍋中蒸，把架子放高一點會受熱比較均勻，鍋內的水約一碗半，約蒸30分鐘，蓋上鍋蓋時放上兩根牙籤抵住讓鍋蓋有些許空隙不要完全蓋上，這樣蒸出來才會Q才會好吃0 ]2 N8 n s h; ?( R3 b# H
3 [" H. c. F- ^% ?- {" o6 E9 ]www1.tvboxnow.com3.30分鐘之後把鍋蓋打開，可發現蛋已經變硬，把之前預留的蛋黃加入少許鹽、少許糖、10CC酒、三分之一蛋黃份量的水，攪拌均勻後淋到容器上，再把鍋蓋蓋上別忘記牙籤抵住，大約蒸20分鐘，之後打開觸感一下是否有熟，隨後可倒出等放涼後再切，可發現內部光滑平整，這樣就完成好看又好吃的三色蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 L0 b- E' p4 H7 x: _' T
9 S( G1 _) f& S9 H8 { K- C) C
|
發表於 2015-1-4 05:14 AM
| 