材料: . `$ `+ D) L4 \' S$ K7 r. I
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙$ f- J( Y, x; g" s0 L. H( T
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4 B0 C! m( r& k! w m& i調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( v6 k( X2 C( Y) a! |# O
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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) |$ d ?7 P/ s/ l+ | Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) [# ~/ _! s6 v6 m
做法:
3 X X8 C# I* j& p1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。公仔箱論壇( [/ n6 u; |3 {! V; X
; m7 Z( p) r& P) E$ Y0 U9 T8 Utvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。公仔箱論壇9 X5 `# B/ I4 B; t
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。2 @) w b) Q3 K
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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