[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

nt1972

材料:     & k3 [3 @- E2 L. H
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）公仔箱論壇+ E# g+ h0 ~( ?7 y# @

2 d, `/ u: w: I" g) V* |. y公仔箱論壇
& p$ ]) o$ p9 l: i6 @調味:     : W8 @7 D$ n$ K
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: f( C# i. C1 W; g

2 ~0 _* D3 O) @
8 @' O2 G# T/ \( M# Z- w- O做法:     7 ^3 d1 a0 p# i! ?
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
' z$ }  |4 K9 F1 n公仔箱論壇公仔箱論壇! Z. x4 l) c2 n2 d% s
2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。公仔箱論壇1 l$ n$ V, w$ `4 }

% g3 u1 j8 t2 ]) o8 _2 B+ Y: e  F3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
* \/ c9 B7 Y/ j) ptvb now,tvbnow,bttvb
, D( p0 g: C, a