[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
/ k% N+ Q  Y5 o熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）& O" A3 p$ h  {' ~; E9 i. N. p1 s

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調味:     公仔箱論壇; x5 L  W) l* F. G, h' Y) H
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙" s! q0 a2 N* b6 P+ l5 ?

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做法:     : d) y: [9 J" w9 \0 f9 R
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇  s: w2 u8 ?! b9 N  f( Z" W4 l

2 @8 C( h! {  K% P) M2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 h  {3 m9 y, P8 c. d, U
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