[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
/ O6 z' [% n+ w" \$ wtvb now,tvbnow,bttvb西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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7 v8 I  Z1 @+ ^調味醃料：
1 O/ O" V5 R# M7 r- u% ?生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 d) K7 k9 r

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& q( K( J. p8 e) f, c  x* N# t. k做法:     
& Z+ m  K7 k0 ?0 q( ~/ B1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。- }" r# }# D* o- w5 |4 ?
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* s+ z! p* T7 Q1 f
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q- }2 G/ \3 l$ ]; J( R( b1 m

, L0 @5 R: s# Z2 L) S; L8 h公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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