[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
, U  I% F% y+ d+ o4 wtvb now,tvbnow,bttvb西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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- O' @8 C# I  U" Z3 C" _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 T5 }0 ~: N& x; o, ltvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙. i4 R1 H6 n$ o1 {8 ?

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做法:     1 j! e4 z  `5 f6 f
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。, A$ z( W% s9 g9 k2 D+ l% ^% r
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 S" o2 {$ [+ ~

; B& |2 E8 N# c& Y9 H: Q3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ n7 l6 C! u
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