材料:
# `/ M7 u w! k+ o腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用） ( w: E5 K, o7 L7 e( f* d$ n- r
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餡料： 公仔箱論壇) r; u% Q6 z3 h3 ^
免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）www1.tvboxnow.com: H1 K# c* W y" E' F- e, Q) O
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- T! @+ r6 ~ d3 [0 ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 j$ D5 ]0 s' n: w' X五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb* J& t6 \" i N+ N! x3 j# v
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半公仔箱論壇7 J7 f2 s- d% M9 m7 K- G8 R5 r
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. g) C6 ^$ h6 ewww1.tvboxnow.com做法:
! |; c) P9 D4 a- |; m) ntvb now,tvbnow,bttvb1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。- W' I5 ]$ L: a4 N; c- [
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2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。3 T$ q* Y( V/ l. y9 ^: u
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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! K' y5 \/ |0 p: g4 H4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W, y: W% z k2 R S" T; y, S
' p3 E; c1 q' c4 e+ e5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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