吃到飽就是一定要撈夠本？那你就錯了，門診發現，不少人在暴飲暴食吃到飽之後，不但腸胃飽嘟嘟，甚至引起嚴重腹脹、噁心、反胃，嚴重者會出現火燒心等胃食道逆流症狀，而立刻掛急診。其實，吃Buffet有順序撇步，才能保護腸胃。吃大餐後「火燒心」？恐暴飲暴食惹禍
! p# }5 S& d9 }( q- f3 V1 O7 y8 J, Fwww1.tvboxnow.com台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主任陳冠仰醫師表示，人體消化系統的分泌可以分成3個進程：從看到食物、聞到飯菜香開始，就會分泌唾液，等到食物進入胃部及腸道後，會再分泌胃酸及消化酵素，一步步分解、處理嚥進的食物，整個過程都是中樞神經受到刺激而產生的自發反應。* e3 A) ?. A3 m+ S% K1 D. E4 l
但暴飲暴食的飲食習慣，不僅會打亂上述消化系統的行進，讓食物的消化排通速率變慢、胃部的收縮功能變差，導致進食的食物一直留存在胃部。為使食物順利到達小腸，中樞神經便會持續分泌胃酸，期望藉此分解積存於胃中的食物。一旦胃酸分泌過量，就亦造成俗成「火燒心」、「胃溢酸」等胃食道逆流、急性胃炎的發生。# L& _8 L0 h/ v# x; l/ a
再加上聚餐時未加以忌口，酒精、辛辣、油膩食物來者不拒。於是飽餐之後，常常隔天就因出現「鬧腸胃」等不適症狀，而需至醫療院所報到，不僅，聚餐時的歡愉全無，對健康更是一種傷害。) N# [) c8 y- j9 I* [/ D
滿足口腹不傷身！避冷熱交替減酒精
( g0 U6 o: ?1 t1 Q Nwww1.tvboxnow.com冬天氣溫寒冷、人體新陳代謝速率較慢；胃部的血液循環更會受到影響，日常飲食攝取上本就需要特別留意。但並非因此就不能與同事、三五好友，享受大啖美食、美饌佳餚的機會。其實，只要注意不要過量、減少飲酒，在進用冷、熱食物間稍微空一段時間等要點，不但能滿足口腹，同時也有助減少胃腸負擔、常保健康。www1.tvboxnow.com8 X3 C+ N1 }" ?( ]+ M: j
吃Buffet有撇步！4招護腸胃無負擔
" S$ U7 B0 Z* {$ G {; U2 ?公仔箱論壇除了遵守上述提到的減少酒精攝取、避免冷熱交替、節省食量、細嚼慢嚥等原則外，陳冠仰醫師也提出以下4大Buffet進食順序供大家參考，希望大家享受美食之餘，同時也能保護腸胃不受傷害、吃的安心、健康、無負擔！公仔箱論壇+ G+ A/ e; q5 d5 M% W( f6 g
撇步1／先喝碗熱湯暖胃。www1.tvboxnow.com d: ^/ N s" i' l' r; ]+ U
撇步2／然後選擇口味較清爽的食物讓胃部適應、喚起消化系統功能。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ L8 U& R' L
撇步3／接著方可食用煎烤、熱炒類食物，盡可能避免攝取油炸類食物。tvb now,tvbnow,bttvb! |9 q8 X7 a/ q; J
撇步4／至於能為吃到飽劃上句點的甜食和飲品，雖不必嚴格禁止，但盡量不要於空腹時食用。www1.tvboxnow.com* b+ f: q& l; |6 O) }
【醫師小叮嚀】：0 c; }" r- E0 u% n1 }
另外，陳冠仰醫師提醒，食用Buffet等大餐後，應先以坐姿休息一下，不要立刻躺下來睡覺，有助於避免胃部因躺平的姿勢而影響向下收縮的效率，使食物無法被有效分解，增加胃食道逆流、急性胃炎的發生風險。 |
發表於 2015-1-10 09:33 AM
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