6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。 公仔箱論壇4 F" u% ~! V& k- ~- x9 \. T% s
www1.tvboxnow.com3 B8 e. |5 K% r7 V7 F5 a7 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) a7 W6 H' R$ i1 y. s
1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？
g# o5 B P9 H% l. e G% I5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 h% h0 X9 L% B$ `
目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農業部認定為糧食作物，是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒有上升到“主糧”的地位。
& S& b- [% I3 q# l* c4 b公仔箱論壇
. M+ F. [9 S4 d2 m9 A$ b公仔箱論壇農業部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發，是深入貫徹中央關於促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索。
. a& _* g ~# ?6 gwww1.tvboxnow.com4 Y! P& {: r# |5 W$ b3 k# z( _
參會的國務院發展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶表示，近一兩年農業部也在大力推動馬鈴薯主糧化，但此次會議的召開，級別比較高，具有標誌性意義。
8 g. C+ V* r+ p$ M9 R+ Z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, L2 S) c3 a$ l" a4 Z
中國農科院一作物研究專家表示，我國的確在相當長時間內重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內涵，也包括了食物結構的多樣性，馬鈴薯的作用應進一步發揮。 ' L, F7 m' F5 F7 M
公仔箱論壇 {" K* z4 o3 J [8 k
2 晉陞“主糧”後有何影響？公仔箱論壇0 h' A# z2 ^9 _1 K
7 }0 R: `: ?7 v5 D: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農科院一專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的，成為主糧作物，在産業上將享受到更多的扶持、優惠政策，在科研上，也有大量的項目資金投入用於開發新品種等研究。 ! x$ h+ p" m* f8 `# |4 S
6 Y% I5 Z3 A* c0 f& H
葉興慶也表示，目前我國從國家隊到地方隊，馬鈴薯的研發是非常薄弱的，小麥等作物研究為重點科研對象，很容易拿到項目，但相比之下馬鈴薯研發的項目和投入不夠。
e, k. b/ ?# R' R/ b公仔箱論壇# e5 Y- ^0 I; J+ x1 [' W
葉興慶表示，西北等地區依然有將馬鈴薯作為主糧的貧困地區，但對於大部分地方，特別是經濟發達地區而言，馬鈴薯更多用於燒菜或休閒類食物。 tvb now,tvbnow,bttvb b8 T5 i) T- z* [+ M$ x
, c6 n; C( m: ~, ]* t黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋説，馬鈴薯主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多在加工品上體現出來，最突出的體現就是用馬鈴薯製成的全粉、澱粉，用於製作饅頭、麵條等加工食物。 tvb now,tvbnow,bttvb- [" n& l) j& ^" S
/ R% _1 u# I- B, }- M6 Y: ?公仔箱論壇3 馬鈴薯增産潛力有多高？* p8 z$ }" l# D, C# [: P
www1.tvboxnow.com; D# l: m7 x2 R1 Q+ a7 |1 G0 \
呂典秋説，我國目前玉米、水稻、小麥的平均産量已經超過了世界平均水準，但因為耕地面積有限，增産的空間也很小了，提高産量的難度比較大。 www1.tvboxnow.com* {, @ W4 ]; Z5 u, Y
www1.tvboxnow.com- z; ~ U8 D4 G( D" g# S7 Q. ^
而對於馬鈴薯來説，他説，全國平均産量低於世界水準，是發達國家水準的二分之一到三分之一，我國每人平均消費馬鈴薯也只有14公斤，遠低於發達國家。馬鈴薯還有很大的增産潛力，只要加大對技術、品種、資金的投入，在不增加耕地面積的前提下，可以實現較大增産。 www1.tvboxnow.com. b0 [, M( }0 T4 E' n; j- D0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ S6 { c5 D, y S* Q
山東農科院馬鈴薯專家王培倫介紹，如果用幹物質産量計算，馬鈴薯的産量可以比玉米、小麥更高，如山東去年小麥最高産量達到每畝800多公斤，而用幹物質産量折算後，馬鈴薯的單位産量可以達到1000多公斤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 Z/ I8 J2 D0 j3 w
# G9 G3 @) ^- _ _公仔箱論壇4 飲食習慣影響馬鈴薯消費？
/ ~! f' M% x4 u5 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ c# W6 X. w! V) s
記者昨日探訪了東城區一家老牌糧行，發現馬鈴薯的加工品很少，而且價格更貴。如澱粉而言，該店的馬鈴薯澱粉售價要兩倍于普通的玉米澱粉，此外店裏的饅頭、麵條等主食加工品也基本由小麥、玉米製成。
8 b' b, ^: b9 `www1.tvboxnow.com公仔箱論壇: { V: ?$ V- O: v e
王培倫表示，目前，對於馬鈴薯加工商來説，存在著原料成本過高的問題，這與新鮮馬鈴薯的保存受時間限制等很多因素有關，“原料出廠需要冷櫃儲藏，這就需要資本配置出廠設施”，他説。
: S9 d( k0 r! w5 n; Nwww1.tvboxnow.com
, N5 Z: o$ @! t1 Twww1.tvboxnow.com他表示，對於普通消費者來説，因固有的飲食習慣問題，對馬鈴薯的消費並不多，而國際上，歐美等發達國家的馬鈴薯消費量最大，非洲國家的消費量最少，“總的來説，發達國家消費馬鈴薯量更多，因為他們每人平均消費能力很高。” tvb now,tvbnow,bttvb& l7 ]1 R2 \, i0 [- N
n2 s9 v3 Z* w( K3 }5 pwww1.tvboxnow.com5 馬鈴薯會成為怎樣的主糧？
& j q8 d: A! N7 l# h% d4 K
( B6 e6 m- J! A5 D2 K8 j葉興慶説，目前馬鈴薯行業中較薄弱的是加工和消費環節，因為新鮮馬鈴薯不利於保存，因此提倡對其進行加工，變成全粉後可長期保存，而全粉可以製成饅頭、包子、麵條、麵包等食物。 9 E$ p1 E d& g% {. S
6 Y: X x* l+ N. K
呂典秋也表示，馬鈴薯製成全粉等加工品後，應用廣泛，儲藏、運輸也很方便。
, n9 V# I0 k- G! e3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k, V: h/ g% t9 v9 \, h. [2 c* \www1.tvboxnow.com他説，馬鈴薯成為主糧，並不是簡單意義上的炸薯條薯片，而更多是以麵條、饅頭等形式出現，休閒食品也是要有的，但如果不變成饅頭麵條，就永遠不能在主食中體現出來。 . z, R6 ]/ L/ p" ]0 q% S7 D
/ h: P x; X& a0 M, T) \2 `他補充説道，“對個人來説不會有什麼影響，原來喜歡吃饅頭的還是要吃饅頭，喜歡吃麵條的還是會吃麵條，國家政策沒有強迫性，是不是能成為主糧，最終要在品種、營養等方面讓老百姓認可。” |
發表於 2015-1-10 12:07 PM
| 