[健康資訊] 強毒禽流感襲台！挑蛋吃蛋自保 蛋洗2次、摸完別揉眼

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記者陳鈞凱／台北報導tvb now,tvbnow,bttvb$ O& I. U! V# X7 ~- Q& r7 @
禽流感連環爆，雞、鴨、鵝全淪陷，還驗出2株新型禽流感病毒，長庚大學新興病毒研究中心主任施信如今（12）天表示，這一波突變的新病毒不僅檢驗起來「毒性」強，臨床上雞、鴨、鵝的致死率也極高，提醒民眾挑蛋、煮蛋後，一定要洗手，接觸後更不要以手指挖鼻孔或揉眼睛，以免接觸黏膜部位，增加感染風險。www1.tvboxnow.com% J' E6 U* l; c0 i7 c7 \
農委會昨公布最新檢驗結果，證實國內異常暴斃的雞、鴨、鵝確診分別感染新舊型H5N2及H5N8高病原性禽流感，全數撲殺清場，也宣布全國屠宰水禽的屠宰場停止屠宰2天。www1.tvboxnow.com8 r& [8 v. o( R) ~4 u2 J& r
施信如表示，H5N8雖是國內首見，卻在全球各地引起恐慌，更值得注意的是，這次檢出的新型H5N2，光從實驗室的檢驗標誌上看，就是一株「毒性」極強的病毒，與過去國內流行的H5N2不一樣，唯有全面撲殺、停止屠宰，才能防止病毒繼續突變，甚至跑到人類身上。
' p  e6 O1 p( v; b  a! L% L' ]$ ytvb now,tvbnow,bttvb民眾擔憂食用安全，施信如強調，高病原性禽流感威脅雖高，並不代表一定會感染人類，目前也沒跡象顯示H5N2及H5N8能夠禽傳人，民眾現在不必過度恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 u* C2 q* t0 e+ X2 K; k$ c
施信如建議，預防之道，最好選購「水洗蛋」，買回家之後，若不安心，可以再用清水沖洗一次，且不管是在雜貨店挑蛋或回家烹調，只要接觸可能殘留細菌、病毒的蛋殼之後就一定要洗手。公仔箱論壇9 f% j0 i" a3 e$ q% y
專家也強調，禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘即可殺滅，所以雞肉、雞蛋只要熟食就安全。