[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     www1.tvboxnow.com1 h( M* O9 u; d
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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調味:     
$ _! r0 G9 w# n* T忌廉汁：
! ^2 C" n+ v2 m油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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2 }9 w, [2 J; a' r8 D做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ Y3 g  {! m, Q! P5 ?
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇" I% B' l' ?9 B  F* r# i. s% U
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。3 U1 m' {0 F. H! G( F- {. w

( a! V( \3 \9 p6 o: t- W& V4 z3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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! v1 Y% s. y/ U( K' K2 U: m+ ?" P, ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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