[中式食譜] 勝瓜鮮菇豬爽肉

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材料:     
- V8 U4 v5 Q5 r3 i# }tvb now,tvbnow,bttvb豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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調味醃料：
- U  p! L, v8 \0 r% P: L, A公仔箱論壇魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙
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& D2 F# {$ A, q0 h做法:     
8 J5 I0 ], t- F1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。, U) l- ]  P; D

6 O: T3 B0 m. J; [7 D2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。
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3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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9 l4 D3 b. ]! o( `, ~. z( ztvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。
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