材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 p! U& d8 V' K' e9 a; x. w7 e% k
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許9 A3 I8 z( x) y5 ~! m4 m8 X' q
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3 U' v6 y; |8 i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
3 F1 ]* j1 \0 W j% k: F2 W* W" @" L生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法: 3 O' O9 i: x2 f9 ]9 N' L( k, O7 _
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
6 e |! z: a; }1 {* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q& a5 d, P+ x, |- N% Z2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 m! [! r: L% m. G9 y& ^
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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