[中式食譜] 油燜筍肉片

nt1972

材料:     1 `0 A6 O; ~# g( ]8 w3 y% K
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許4 ~& q; Q6 \& P, p
公仔箱論壇' A# U, R& U) t7 e8 L

9 ~% U7 Y5 O' O* Vwww1.tvboxnow.com調味:     
. o4 i  a# c; p" u: ]% l1 ~+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
) u7 j9 S6 F+ }0 L! [9 K
  ?3 `% u# A, L7 `& n! V' e3 z公仔箱論壇
" q; [# @. w+ I  N7 E. Z9 Y  xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, C8 y$ |% {1 a
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb  s; t3 E! r/ U( b$ E5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ A' K/ X4 v: i
2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
# q6 k/ A1 y( d. d0 m
1 D$ C0 v: B# @) u- h3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇1 J7 k, R6 {5 J, O: D6 Z* ]! J

2 s6 J6 s% D! c, \( \! O4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
, @7 u* R  c$ A& M公仔箱論壇
& b9 K/ r8 O6 n; ?& F公仔箱論壇