[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

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材料:     
/ ?- H" F3 ]; g) ntvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）" a) w% B; x0 M% O$ K
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: L( `1 F) M+ d  ]( d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
2 l6 C4 q5 v  y# f' l$ y& b# Y8 x公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 www1.tvboxnow.com" Z) o- L5 u0 o1 |  q! G
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芡汁： 7 \4 J; R, i9 _& u! @7 T8 P7 C
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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, l3 p" h4 T8 a% t做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* c! V3 g3 A/ V/ ~. b4 w# K+ l
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2 ]( M2 ?& h9 G7 }www1.tvboxnow.com2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。3 R6 h7 H1 @) T. A

7 l( y3 ]2 |2 _+ K  w$ `  T9 s3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 c8 l6 M" G5 M1 ^1 B7 }# \

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