材料: ( f) O4 D8 t5 T3 ?
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）. [/ ?* i4 e0 A+ E
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8 y: z. G/ Z. O$ vwww1.tvboxnow.com調味醃料：
0 v0 D! Q5 A6 q% N公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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芡汁： 5 Q! t0 s: }* k. k& h6 @! m
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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5 j9 M5 T. v: x/ O6 C# J做法: 公仔箱論壇: V) [" F* u9 z+ @
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。www1.tvboxnow.com$ t" ~. l2 O1 e
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。
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4 Y: v$ M% Y5 @) d* i3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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