材料: 公仔箱論壇; @* ?$ Z+ i2 F y+ p9 i
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb" }+ c( O' c; A/ M
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調味醃料：
; ~& n+ h2 W) E* |0 l; s2 W. ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許
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/ d6 x: u; L# ?! r- |: V2 O+ O2 D nwww1.tvboxnow.com芡汁：
( i' @' `) i; d+ otvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇2 \$ C6 r! g% z. m/ X% ~
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做法:
2 r" l, h ]8 u1 ?" z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。5 S' I. [# ?: {0 a
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。# i, L0 o* }. O
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。公仔箱論壇& G8 N: C! I+ j- O$ |* {
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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