[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
- Z" |5 n: _8 [% s5 D1 k% G  ^& mtvb now,tvbnow,bttvb材料:         www1.tvboxnow.com& ]/ p- b6 m- E) K" J' [
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
3 f1 F5 W+ b1 S0 \6 ]www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& h% r8 D; r/ u2 n8 [
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ J3 A* k: y. Q# ~做法:        
& S, U2 z+ G1 t8 I, Nwww1.tvboxnow.com1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。公仔箱論壇# L' A$ b5 C6 D$ G

& {: u$ l9 B/ C, \. P  @& d0 X公仔箱論壇2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3 t( {* ^4 }- q! L) S# m/ Q3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。* k( I9 [9 |+ k1 ?
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。