[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
- u. l0 }4 P5 g# b4 n雞髀肉500克、麵粉少許
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, v  E, }# R7 _' N& n" M調味:     / G; _1 W8 p8 @; S& D- X
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 www1.tvboxnow.com/ o: O9 R9 T8 r2 O0 W9 Z$ j+ @& c; }

4 V! `: P$ s6 W8 `; F3 J) Rwww1.tvboxnow.com調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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. e2 J( P$ M3 H& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
7 ^; r# \# c4 `1 Q9 t. d公仔箱論壇1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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# f7 `, {4 b% j5 y% Gwww1.tvboxnow.com2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。www1.tvboxnow.com# p+ x4 D" h0 K+ S
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。