[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     6 c3 s7 Q2 I/ j# b( B$ L# ]. P
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     5 ^2 n, f: j- T) [0 e
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇( i3 |8 l" D& U5 j# }4 f: K% S

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- K& U. W7 {! ~* N, z2 _. E! k- swww1.tvboxnow.com做法:     
; C; @, `% c; i2 O- ewww1.tvboxnow.com1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
% J) C& @6 y& }+ G. Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 L8 G( D: K# l* ?. i. S
2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, [1 D: s  S2 h, d

6 W/ d7 n0 y5 Q1 n: f4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。