由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb: s" d' Y$ F3 N' j- Y+ B
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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) f2 R* [6 ?7 @2 W+ A# u; S0 {www1.tvboxnow.com餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 G$ w/ A" K
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
/ @3 V8 h2 G" T1 E' z! o公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。www1.tvboxnow.com1 ?6 L4 [' j- d0 h
3 m" v( k3 A9 F吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬: a/ c( a1 p4 y& m# Z( `3 G# r
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 m# N8 i1 v0 `- v: E
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其他餐前小吃包括：
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) Z" D7 E$ c$ y' }% Uwww1.tvboxnow.com頭盤
7 r. N* l7 B$ H# H4 h$ j1 y1 E8 H澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
/ j1 C# C% ~3 n2 ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
7 Q7 F0 [3 K1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：
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( O& k3 N' O k9 x+ a- f. r u公仔箱論壇主菜www1.tvboxnow.com+ F* z Q% I4 c$ o. q- S* S# _
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb9 X. B3 @5 T7 I( B. A( D
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇; [. w5 N1 L+ M' i, N, l h; g
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
L/ n; X: r, T8 F# |6 ~% f羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。; `, L& }' W. P# S! U# ^
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7 B; c% V/ {1 H1 _$ A( L" G公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
. U9 K, A& T$ @ L% m' i) r羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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& V7 s+ o( c( F! h L公仔箱論壇其他主菜包括：' ]6 H4 ~$ }; C* r; x
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ z2 F2 y# I* Q, F3 j
日期︰ 1月12日至2月15日
8 O( T: y! C& i公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時www1.tvboxnow.com w( d# ?7 W% p1 B2 a3 H8 [
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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