由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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0 W3 q% K6 ^9 Ftvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb, v7 _/ F, s# ]& ^& ]7 X( q
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb# G+ M j' a, H9 }- f, {
- C; y9 O/ @6 T _紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
, [/ R: }0 E9 ]# p! X4 a+ ytvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。- y) n8 }3 U- L$ x3 R+ M" N! d
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
8 w8 I$ n5 }8 y& i7 E- W" E以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
2 v# T( y" i4 B) `6 ?$ N, x' w羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ d( r% A1 b: V
; Y0 ^2 v4 O7 U, B8 V其他餐前小吃包括：
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' z- O3 W" S; I! u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 d! k, Y: D! C* Q9 G
頭盤www1.tvboxnow.com2 F& y: ?: y/ ]: O8 X
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 d- }& m! C U/ ~3 o3 n' f公仔箱論壇羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
5 G5 H0 z. [( l! d羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。www1.tvboxnow.com# I) c# q/ J, ^- d0 u
tvb now,tvbnow,bttvb- U8 k" ]3 L% b: L( E! E
其他頭盤包括：
, I5 e; d, S7 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A4 B0 z- `$ j# `7 Q5 _
主菜www1.tvboxnow.com6 F6 @2 h5 J9 m i. ]
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb( F0 \1 `) i! G6 v
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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# J) Q6 T, E( `) k b4 P/ c. D公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇. m+ `! C1 j K; j$ Y+ y8 p/ ^! }. W
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb. k- k1 o" g6 w
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)www1.tvboxnow.com5 W9 x3 X9 v8 E# K, ^! P. V) B8 S
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。* p0 Z, c- o* g( e
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其他主菜包括：
% y/ f7 }* k, ~0 W6 O/ H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A/ j1 S( `* E! S1 l4 G- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
$ K! ^# J8 J u/ s9 @" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇. l* W4 \: e% i+ B" Q1 I( a
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( D4 C9 \6 b1 q( a0 {
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb U9 r; D9 m/ x# R
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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