由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
* D" y5 x1 [+ n# n/ o; Qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& \/ k4 X5 Y) ^
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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7 J- d* |: Y' Cwww1.tvboxnow.comOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www1.tvboxnow.com5 @! B9 ?' F1 r4 {; _3 g
: Q" c3 L6 f8 ?www1.tvboxnow.com餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
7 d2 ~( F9 \& s/ L紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇9 V# Z5 b, P& D& P6 i
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。6 o. W) i- K1 f h2 k l/ S
4 H# Z, z, u' I% Lwww1.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
5 F0 j' Q+ Y2 X+ X' i羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤
7 V$ `+ b/ i: O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e8 F# L4 d) i* y4 v8 p8 v$ k! i4 |
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇5 N; G5 h) S. y' C5 j4 k4 N
; O! C+ u6 g5 wwww1.tvboxnow.com澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5 f9 b$ A0 I# |1 A( d
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：$ q, o1 x, }" A& p3 \. D
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主菜
* }" H; p) z8 S; U2 g; K# W希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
; \/ O; U7 ^! | `以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
9 x: T- \4 x, h# |6 _tvb now,tvbnow,bttvb羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
* C; s/ r7 `& q/ D' e; z羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- R3 ~ O( e* `, ^+ r5 F- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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. l9 x, v3 f0 f" v0 xOlea 環球羊肉推廣
" B: K' Z' M& {/ }( C! t8 A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰ 1月12日至2月15日
- b1 G* }7 @. S4 B& ^時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
6 P2 s0 t3 ?7 U: Htvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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