由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇/ a, t! ?3 ?" `+ j- b
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
0 c/ q( x' N4 x* i( `' J2 {" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& M" A! P! o" i7 w, t' L
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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, k ]/ a$ ?) d$ Etvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
! c1 r' d: B7 W- S0 v公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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4 n( i4 J) \) g8 v ~# M0 b) Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
3 P8 }7 Q4 t/ a5 }tvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。8 p9 S5 B9 U" a3 j1 q3 ^% T6 R4 `# k: z
" T& l$ C! L5 ~+ e) m+ V1 btvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬3 q2 v$ t" }+ [
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇* W6 J! q6 x: e/ c. V/ v
* H, W6 {5 N+ n6 I其他餐前小吃包括：
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( E) d8 V8 {: n# f+ Hwww1.tvboxnow.com頭盤公仔箱論壇0 d7 n# U3 I9 G* m: S& s' O2 O8 i- u' }
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁! F8 Y$ k: `$ w
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb: A( E) z* r' M' x' N5 ^
9 ^! x9 r2 | D6 I+ w( x; J澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
: |& T2 M" L9 u0 _9 d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
W P4 I0 t: Q+ L! w7 S8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t/ c! I$ u0 t, [ w' d, r; p* i其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
2 B* b; H; @# S8 m8 [tvb now,tvbnow,bttvb以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& s$ k9 f+ l- ~! z9 }" [' h& l
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb4 p; e, x- Q, a. W2 I( T
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。www1.tvboxnow.com1 A4 h/ t1 J) C* i+ E8 H7 L
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)$ V5 s% B, s2 h
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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" Y- n4 h% Y1 _& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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( `$ }! b9 n( k4 J# H, _% ?% C) P1 Zwww1.tvboxnow.com- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
$ G4 V" ~: Q7 L; P7 _% D& R% W; A日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇& K# ^0 D( g4 H
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時* t' [* M' m5 D0 l* a
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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