由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。8 R0 |1 S) e2 y3 E8 _
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
% ~7 b/ Y: j2 a1 F紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。0 v2 G! f6 k7 g7 ?
# `5 x, K# n1 Ltvb now,tvbnow,bttvb澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
; }. _' T$ r; s( D( q0 J qtvb now,tvbnow,bttvb以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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/ x& z l E+ l$ D5 T* Y% \吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5 ?' y& j8 D) F3 y( B8 H; [0 p
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 `9 a/ n6 ]& l
6 Q) D1 t3 Y# d. J, F6 K+ S其他餐前小吃包括：! \7 n/ L- d9 _0 n1 }2 `
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* r0 |# Y9 }' S5 \, Y1 g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤
! H) o( u. j. B: D7 U公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
5 E. p4 x$ |' k羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
1 K- g0 a* Q/ a" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `0 E \& k. N2 ^. \- Y; M
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb3 S( l' }9 g3 z- c' p
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主菜
) P" p" P% f: [4 ]) Q0 z! Gtvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律/ Y8 S! E+ L7 Y% c8 M0 F
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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+ l5 g7 N# T( I慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www1.tvboxnow.com& x4 g8 A3 Y/ w( {* R: c" J s8 F
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇/ K% E1 } _6 m; u
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。" x* l- G2 f+ E" R+ x# ]( N
+ L9 C; J0 |3 @$ F. C2 jwww1.tvboxnow.com其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
# |2 \4 b% J/ V+ @www1.tvboxnow.com日期︰ 1月12日至2月15日
& @) E* J! Q4 H5 p3 K7 Fwww1.tvboxnow.com時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時: [0 H- H) Z) g
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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