[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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材料:     
* b: D. R, Y( L% N毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 r: b& }2 A, [5 A; {, V; n

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. t/ G% Y; B: [8 [tvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 x; e- e$ L8 }: z2 r
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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4 L6 E* y5 p5 @9 T& \  p  x8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     , ^/ l# d- n$ d" P/ `6 \7 A
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。www1.tvboxnow.com) }9 N: X$ c6 V$ |
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