材料: 5 j8 D8 M* @3 i1 n
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' V) H2 D! d. z7 b0 h8 q: l- t
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調味: # F3 H' E6 c4 v
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇3 U; I7 z! O/ J$ I( T
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醃料（鹿腩）：
3 l6 k: }4 M/ ]1 X0 T8 R. V食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙, e# W- [0 D2 F; v3 n: |
" b% n, w2 X1 ?. w, v0 t& H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i# a* A! o+ K" t* L9 D" x, O# \www1.tvboxnow.com做法:
4 U8 e- @: |! ?% \9 N/ M) y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3 v2 N' l3 \# c7 B: B9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。2 j0 B& _. l h& Y) {
, V! m* A* [: S) j% I- Z4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。www1.tvboxnow.com X* ^/ p& }% X7 R3 F( i
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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