[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
% \2 R  d9 X# l& `: ]公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
% V. g5 f, T6 E2 \  u. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 H9 H* N6 z5 H8 d' W

+ @+ M, L) ]: R8 K9 E& j& Uwww1.tvboxnow.com調味:         www1.tvboxnow.com% k# r+ J- W8 p: Q; w) V* Q% l
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 s; l- ?2 G

" @# z, t$ e- b' Otvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇8 P4 d. j3 H$ l2 g7 v" C
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( F" s; ]# k: s, h7 {

1 J& n% W' g. Q- t( ^  v公仔箱論壇
8 U4 H% H6 ~; a2 u* Z做法:        
8 _# L9 L- Y0 P( H3 B1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。9 K5 a% M2 h7 z- r5 L; J

0 o3 @$ V' X* u! C2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。www1.tvboxnow.com4 \# X, \2 n5 k* j. E6 m7 E

7 `+ _; ~, I9 w& L6 R& j1 ~1 T3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
' C" c9 B) O* ^' l' A6 S# etvb now,tvbnow,bttvb
$ w) s( R2 L! y0 x2 W6 l" q2 k( F5 |公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
1 L( H  J, p6 A! b" Y: Z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。