[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:        
; b* V' y5 A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯% P& K7 p, w( ^9 I; ?; G

" n: u' Z" T& r4 l9 x& s. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I& D! P* w3 ?4 i7 A  U* u
調味:         www1.tvboxnow.com2 N1 o5 O# D2 e3 K, E$ m* n
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
- _# n. W. c, k8 Q3 B' Fwww1.tvboxnow.com食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法:        
7 ^4 ^) C5 I( p; X1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。www1.tvboxnow.com- Y& r0 u7 T# E% P# y1 o
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。公仔箱論壇$ ^; U9 o: F, L4 d* j

8 K5 B% {; _- F9 `1 `- x0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ z. |5 f- N) H8 C1 t  A# @