[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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9 m' N/ w5 V! D$ C; {$ K2 xwww1.tvboxnow.com材料:     + A/ M+ o0 k1 p) C% j
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙0 Q  M5 Y- L8 f

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( h. Q* k, m. D! `/ L9 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     
, N. {6 `8 O5 }" y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 www1.tvboxnow.com+ [9 ~6 C8 V$ x
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! v+ o- H+ w# \4 D) N2 I# Q/ }做法: & w, B$ i, T1 n
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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$ l( I, y) u! s! Z. ]) g" [公仔箱論壇2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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' v  p4 ?" A& g- K7 V7 x& {www1.tvboxnow.com4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。