[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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: M' r- M: d. hwww1.tvboxnow.com材料:     6 p1 |# L' s5 n/ B7 E8 X
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     www1.tvboxnow.com2 l+ x  D: _1 z% A. J
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇. R4 }3 M' E! D3 R$ X/ ]3 U

  }, c3 D3 c8 \6 S1 r  M% Swww1.tvboxnow.com芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( N/ h& n: ]! P2 |; i9 l0 E8 I
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做法: 公仔箱論壇8 ?+ _2 [6 U2 j9 S& {1 b
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇! a9 j& a& M: h* w6 b1 |$ J
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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! F5 V' g* i  H- l& x, A3 J, jwww1.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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5 K; [* ]3 @0 n% j& \7 t0 A7 _1 ?www1.tvboxnow.com4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。公仔箱論壇) A6 ]" v' y% A) o

  |6 M, _! {/ t4 |2 g5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。