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材料
: e3 [* ?! o5 }蛋.....2顆
! _" u( O! m5 S7 Z: v雞高湯.....15㏄
7 U& b/ X/ r( u) h4 t$ Zwww1.tvboxnow.com鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" R$ W+ H' r0 F# K7 R$ E5 w2 m
胡椒粉.....少許
5 O4 A" `+ O) a6 z2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1支
7 y* m7 [4 i4 M) j# q" ]- b公仔箱論壇沙拉油.....適量7 a% |: r/ o# o/ K8 A+ q
奶油.....30公克公仔箱論壇* d2 z# T- _0 z6 m+ r$ \
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
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3 |3 q, g! E8 \$ p8 @作法tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ _# a* o( X; {1 O
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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( n, y+ ~% C# A3 @3 s4 J0 i公仔箱論壇2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。# Z9 d' X/ I4 D8 S& `
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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