[中式食譜] 金不換香酥雞

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9 l7 m4 E( H& K& p5 j- ]公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇1 t) ]/ u; y8 i% g. M% b2 P  ]/ V
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）. p3 O& k/ b2 I' {* K& @2 W

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9 Y% Q8 Q5 U) ~. H% f; Pwww1.tvboxnow.com調味醃料： ) j; N1 K- O  L% a& u* Z
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x7 C- d+ d9 T7 c

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& _: [, r# S. x8 h/ k/ swww1.tvboxnow.com做法:     
' d. x! E+ p5 z公仔箱論壇1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。公仔箱論壇2 A+ C$ V( d. _6 \$ n" k4 a8 }6 I

6 D' h2 [% W, Z% A) a' c  W6 y$ z公仔箱論壇3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。( u$ I: b6 Z$ i% D7 f

1 k2 C5 S2 ~5 w8 w& Q' _1 {: s) j- F4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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