[中式食譜] 金不換香酥雞

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7 W1 v) Z+ I: m! u% r) I* v* B9 [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" U% M$ E3 ~5 \  A: j
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）/ k# L/ t, m4 h+ a$ K  n! y

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調味醃料： ( c1 u% _1 e  b) H; q. E. a7 w
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 ?: w0 ^  B6 n' j3 Mwww1.tvboxnow.com做法:     
4 b+ b* T) v0 [. p) Z. _1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。4 d: L# Y, f' n9 e0 l3 T' Z
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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6 e5 w8 s6 G) [/ h公仔箱論壇3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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9 `9 |( Z4 }# b7 X7 b4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。公仔箱論壇/ L/ z) ?. Q( ]" k5 L4 C7 B