[中式食譜] 金不換香酥雞

nt1972

0 k+ i7 a& D7 e' C
材料:     
6 J5 B9 e; ^4 x, atvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
3 ~, O( T7 k; _3 t# p8 G' s3 _公仔箱論壇
0 i; S1 ]5 @' Z: G' _
" \8 f% b! w% Cwww1.tvboxnow.com調味醃料：
$ V' R" H7 S3 D; D% ?魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇: t. K  _- Z6 ^6 H
# L! H" \9 H; D- S8 g( `
/ P+ f8 w. W1 f: o
做法:     公仔箱論壇! N3 T& T  Y" F; C; x6 E
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
- E2 T0 G4 H5 V0 C$ k" `# C+ O5 r) X; [' w# ~' o0 r5 D) P
2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。公仔箱論壇  H$ h$ m" q& E$ c
/ t5 @  z. ?) v$ h+ z' K; A
3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
2 {0 }. l' ^; `" n1 y/ W4 Y
$ L# A2 s: k2 H( @; Y; K公仔箱論壇4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。4 \5 G' D( E- Q9 u