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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }$ ?- @( M9 l- T( T( U/ q
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ X3 l8 Y( ?. R# U6 P: T
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調味醃料：www1.tvboxnow.com( y) a1 o9 O' C3 h% d/ `. F3 a4 I
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許0 J O/ a+ ?+ h3 p
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* ^ `' ?& f/ [+ Y# N7 l8 U公仔箱論壇做法:
) I# [% o6 L* w$ | nwww1.tvboxnow.com1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇1 c2 ~" A' y8 Y" P
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇$ `) J5 A* a7 m/ X5 w$ z
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 G" a9 c7 o- ?
/ L% I1 E& E; ~4 f+ @5 e1 b* }1 Bwww1.tvboxnow.com4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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) R0 `& W" E$ v2 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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