[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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( {! h& P# Q* M; [  T) Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇+ r) {3 |( c) B% Z2 n1 L3 m3 g
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）公仔箱論壇( O9 R0 z3 X4 ~3 k) h
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1 ~# ]( L, U; k; W7 e9 n5 ?調味醃料：
4 n1 r+ k1 ^- m; t+ y1 p+ u; C& z薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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3 l: t% ]2 @( h) S2 r! R* s做法:     公仔箱論壇6 ^4 x- m. ]3 E3 U' o
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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8 w' x, |1 [$ E8 F5 d5 a: L* d公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。公仔箱論壇4 K9 c7 U# @8 a, c' d' b

% l4 a' v8 [" V; fwww1.tvboxnow.com3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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! I$ @( W% v% F: b; {4 u" H( r公仔箱論壇4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
3 t9 _/ g' |1 U( i# B4 u2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) t; t8 g) B% |+ r" ?4 Y; p, x
5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。8 L- R2 T; Z( l
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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