/ G7 K3 h4 i# T- H/ l& ]材料: & Q3 b; M( W% s5 Y: O
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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5 q0 ^# k$ } a1 Q W& Fwww1.tvboxnow.com調味醃料：9 D5 W- j$ J# n; D" s$ a
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:
3 a1 N; t/ d+ r1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ I% U( ]5 I# q4 \, L: E
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。8 s# p! N0 ?' j2 ^. m
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ }0 S9 w% n" K7 F' R! @
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。$ V$ g2 b% m0 E) `) t8 Y% ~! `
6 o1 e7 R4 P3 e+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。+ X. R B4 a4 |& b; f: q
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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