網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，但是，紅極一時的大陸宮廷劇《後宮甄嬛傳》中，卻讓失寵被打入冷宮的嬪妃吃毒杏仁自殺，到底是怎麼回事呢？中醫師表示，杏仁又可分為甜杏仁（南杏）、苦杏仁（北杏）2種，效果大不相同。甜杏仁低毒、能藥食兼用；而苦杏仁雖然毒性較高，但是正確調製，藥效卻較強。tvb now,tvbnow,bttvb1 T( ^7 l! A- v6 @
tvb now,tvbnow,bttvb% i( o3 V) R# T) w" R4 [1 g% P5 b
甜杏苦杏大不同！苦杏含毒量較高
5 R: [/ P4 c4 ]- ?, j
3 R% E) s+ l! O1 Htvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，甜杏仁、苦杏仁兩者皆有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便的作用，但苦杏仁的毒性卻是甜杏仁30倍左右；成人1次只需吃40到60粒、兒童10餘粒苦杏仁，即可能因氫氰酸化合物攝取過量引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) _. ]8 m: p% l- x
www1.tvboxnow.com+ s7 r5 w5 q* g( n
導致苦杏仁含有毒性的原因，主要是因苦杏仁含內所含的杏仁苷，受到杏仁中苦杏甙酶的水解後，會產生氫氰酸化合物引發中毒，出現抑制人體細胞內氧化、麻痹呼吸中樞的情形，導致腹瀉、中樞神經系統損害、心臟麻痺等不適發生，嚴重甚至可能致死，不可不慎！
' G; q$ A; O$ e9 {9 X- c1 R( utvb now,tvbnow,bttvb
! s1 Z& U# p; s% o) Rwww1.tvboxnow.com為防止誤食中毒的情形發生，現今多數中藥行所出售的杏仁多半以低毒、能藥食兼用的甜杏仁佔多數，加上毒性較高的少量苦杏仁，依照一定比例混合所製，以減少危險的發生。
& A, b& m. j* x8 a1 w! bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# Y( j4 S5 V+ p
4 s3 f) e% s$ z3 A/ ]( B5 G. A甜杏仁無毒大口吃？每日30公克恰恰好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ l& u9 Q6 }7 T* Y/ L B
, W5 W& E$ }) ~/ G& X+ i" B8 \www1.tvboxnow.com苦杏仁中的苦杏仁甙含量一般約為3％，而甜杏仁中含量為0.11％左右，相差約為30倍。因此，市售常見以甜杏仁作為乾果，或製成杏仁茶、杏仁奶、杏仁露等相關食品食用，一般是非常安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* {* a" M6 b$ G
5 c8 a8 i9 a3 ~: A
雖然甜杏仁對人體有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等效果；能取代日常膳食中低營養密度食品，達到降低血液膽固醇，並保持心臟健康，且毒性約只有苦杏仁的30分之1不到。但由於杏仁屬於堅果種子類的一種，熱量、脂肪含量偏高，仍不適合大量食用，建議每日以30公克為限較為適宜。
$ P6 {. b; T+ w: m, O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P1 Y6 {# K5 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁苷治療惡性腫瘤 中醫炮製減毒性公仔箱論壇0 S+ x( m) S! o, ?0 @7 L
; t2 [+ A6 X. o1 W& t9 q, h Ttvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師指出，苦杏仁雖有一定的毒性，但在中醫理論中，苦杏仁若使用得宜，相對於甜杏仁來說，治療效果將高出許多。且根據現代醫學研究發現，苦杏仁中的毒性成分苦杏仁甙在藥理上，由於能抑制人體細胞內的氧化作用，對於治療惡性腫瘤有一定的效果。公仔箱論壇; y5 P* F7 J2 f7 C. Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 R# [1 Y4 f) [' L6 n
雖然苦杏仁在使用劑量的拿捏上，需非常小心謹慎。但現代研究證明，透過中醫藥傳統沸水煮（8～30分鐘）、去種皮、曬乾，或去皮炒等炮製過程，特別是乾炒和煎煮步驟後，確實能有效地減低苦杏仁甙酶的活性，減少氫氰酸化合物的產生。tvb now,tvbnow,bttvb$ z% W( ^/ |; \3 }6 X
- }- M" y- P- k2 I% ~" qwww1.tvboxnow.com
: v8 M, q4 S! @; {2 C0 e1 v/ Jtvb now,tvbnow,bttvb再加上，中醫對苦杏仁的用量和用法有嚴格的控制，如用藥量每次為3至9公克，每日不超過2次，用法上則要求以煎服為宜，不主張作散劑吞服，更嚴禁將苦杏仁當乾果食用等禁忌，皆有助降低食用苦杏仁而中毒的風險。9 W* c- \; f) J% z1 t( e! p/ c+ R
公仔箱論壇( j% h% X0 {$ c/ x, w- T2 ^) [+ J @
咳嗽喝杏仁茶？痰少而黏的燥咳者較佳
- V" ]% ~6 s V6 k* f) i# Pwww1.tvboxnow.com
6 H" \, a' U2 x i9 [www1.tvboxnow.com至於網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，周宗翰醫師表示，為避免殘留毒性的可能，杏仁茶的的原料多以甜杏仁為主。但透過飲用杏仁茶來舒緩症狀、潤肺生津，達到改善病症的作用，只適合痰少而黏的燥咳者食用，並非所有有咳嗽問題的患者皆適宜。再加上一般市售的加工甜杏仁茶大多都是經化學加工所製，杏仁原料本就較少，且添加大量的砂糖、果糖提味，大量飲用不僅無法有效舒緩咳嗽不適，還可能因過於甜膩助濕生痰，使咳嗽症狀更為惡化。& A) x b7 j: E$ [4 a% J0 x
$ p! {/ d) V* ~8 X9 h【中醫師小叮嚀】www1.tvboxnow.com$ ], n5 s w3 f3 |6 e) x
& d( y" a& g) {& ^" x
周宗翰中醫師建議，服用杏仁茶前，除了先了解個人體質是否合適外，同時也要選擇商譽良好、確實使用杏仁加工的商家，否則不僅無法達到預期的效用，還可能喝下一堆化學物質，造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb" j8 O/ w1 L* R1 v/ O6 a) t/ H. Z
7 n y l* v. v2 d0 ?1 x: _0 `/ R
: ?1 u* [/ S: ~4 }# E3 E1 y( y公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-21 06:11 PM
| 
