材料: www1.tvboxnow.com: F$ W" X5 N0 Y
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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3 i/ c" @/ v6 Y# Y# Jwww1.tvboxnow.com調味醃料： 3 i( n2 O$ I& v9 P, `' }
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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3 q% Z X# e; _" x做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 f) d0 i: D6 B8 P4 M3 j. X. y
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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A3 M" M/ C& M8 C( `) L g% m& x公仔箱論壇3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。8 \3 u2 H3 f/ O8 N
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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: R# g! k5 C! S6 q, p公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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