[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
: r9 Y) C" x- n1 n雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# a) |' [% F/ ^! C3 C

' X3 J4 t5 N! J8 Z* M& z) L: |* h) x9 j
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- X, t3 J9 Y2 H" [
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
0 I8 M5 |/ m* a9 x3 y, K
. L. F: O& k8 v0 h  h/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" J9 R" w3 j( V& @1 @! z! F& g; n
做法:         / a. v# \5 d2 ^" {  K2 n/ v* ?
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
+ n( M- d2 D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b4 }; s' e' O* I/ @) e& W  ~  b2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。0 _+ G! o5 Q$ {( {0 T2 q' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% o8 i, }4 I# L- x
3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 S# S! g5 y# v3 y0 K

) w' |$ I9 t! [  }$ N7 r: h: B) U5 H4 T4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。www1.tvboxnow.com$ Y! b! ]5 d8 r: f. l, [/ R$ P; F% k

3 K0 X9 @, x6 S5 N$ |2 N3 q5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。