日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇6 {7 k) g7 h/ r9 I: Z
6 Y0 Q5 v2 S1 P' m0 a' S% r+ [公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!www1.tvboxnow.com& W" W6 p- [# G! [; ^9 o
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硬豆腐 300 克
+ i( Z) v* B( F$ j6 r公仔箱論壇糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 m9 i/ S' z ], G
檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇4 ?3 `$ v I/ E- b8 e
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8 H" C+ q" T8 ?$ M8 ~公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇9 b+ J4 U$ u! [
STEP 1公仔箱論壇3 J5 ~' W1 C P
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2) u5 Z* ~0 @% l- y
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3
7 M6 k% k9 s" j( i豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇. w8 e4 |0 \: A s5 O* L6 |# \8 N
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STEP 4www1.tvboxnow.com* U6 `' R5 K6 k, r1 j
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。www1.tvboxnow.com3 ?* U9 A3 y- [. w1 y
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STEP 50 `: u- X+ X' }
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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