別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! Z! M! h- _1 z9 j* p7 |5 w# S
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇/ u% v7 N4 ], ]- h/ Q
' q+ p% n" k& P! \* `# P茄瓜是高蛋白的「人參果」* R' _7 r& `& P0 {" ]$ n ]
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。www1.tvboxnow.com, \. Z& g% {+ T
茄瓜營養調查（以100g為例）
1 x: T7 t) |9 t" E. @9 B$ Lwww1.tvboxnow.com蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 u0 l5 ~% s ^營養加倍的食用法則tvb now,tvbnow,bttvb. V2 N2 f- O- p& H
% O. P0 @: V: b★涼拌茄瓜
/ ?1 c3 N' J, ]- m$ y! P2 C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。www1.tvboxnow.com1 o; G) c) V- P k& d8 {7 o- \
**★茄瓜炒肉片
; r8 r# T9 `: v3 J6 _! o) ctvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* d( |4 n# B3 J
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
' z" i0 u8 j; y公仔箱論壇作法：
: M V0 O, c( p2 H5 Stvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
$ a7 B' O; p+ I* { P1 z; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
- T+ q; T! Q" H# V**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, n+ T, b+ y
材料：
9 H, w6 x/ u+ K; E) A公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
! X- q, `/ k9 p6 H0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
0 i3 s% s) I( h7 U9 V2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。* O" Q/ z" @! e. b& N: v
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb' P/ d' N7 P, f
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D, D- N# z8 }& t
★鹹魚茄瓜煲
' O/ `$ S5 y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 [( k: J @; U i" B公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。www1.tvboxnow.com8 U: ~& X: u8 t' n! `3 p G
作法：
5 e. M7 Z# x4 s- q) b6 b) X3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
) O+ a% k# j0 x- m9 X& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
! L, F4 n- P$ p/ o, Q炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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