別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
: J! z% q6 C" G! p8 n" ]www1.tvboxnow.com英文名：Solanum muricatum。5 A; d3 p' _( P4 A$ K( ?2 e. `( g
公仔箱論壇7 E9 |' C( J2 g; I, _/ y4 U# T E2 k# Z
茄瓜是高蛋白的「人參果」
3 P% ^( L# H9 D [: x# _tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。7 N& c, q M" M9 r* o
茄瓜營養調查（以100g為例）
+ L% j2 b2 }4 a0 C6 s/ u% `1 mwww1.tvboxnow.com蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。/ P& B6 m7 U0 T0 R
營養加倍的食用法則+ p4 d, L: T! z+ C2 N. I: D/ E, `
( \3 D" k, L5 V/ {
★涼拌茄瓜
% i( t5 M' l# T公仔箱論壇將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. I. ^9 f- l3 a
**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb+ w7 b" c- W- A% Z: P) T
材料：公仔箱論壇8 N8 w/ W% j8 I) d3 k
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
R# _0 z3 u& u) i5 \作法：tvb now,tvbnow,bttvb* ?* k/ s8 F5 R
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 t: b4 H8 q& ^: N% |5 l! j2 p
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
% i t: [" R% e' ?. X公仔箱論壇**★籠蒸茄瓜
: S& q4 w4 [; {8 y公仔箱論壇材料：
# |4 ]" b9 Q% C公仔箱論壇茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 I% O6 p3 Y2 H, j7 y
作法：
5 I0 F" y2 u1 R) z2 f% mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- P7 t5 N* J
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ O- O2 ], d! Y& S
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。" l( y7 Z5 D3 r+ M) n- e
★鹹魚茄瓜煲
# l. t: H# y, z' o# Z1 H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. Z2 S# C0 t- m) {- @; m茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇2 Q- w3 P0 @( O% o% q
作法：! g6 O0 H: A# P3 g. D4 E6 {
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
: B7 c( w! Y% x. [tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- C/ J% T% w( ?
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 