別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇: H1 m" q3 k& v% e5 ]+ W. Y
英文名：Solanum muricatum。" O: O W9 |/ s
9 \2 ^, d/ S( V) ~" a y- _" A5 I茄瓜是高蛋白的「人參果」
8 l1 L+ B7 ~- B, E茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
6 K) @# W; l( L; f8 J公仔箱論壇茄瓜營養調查（以100g為例）
: l- J9 F$ ~6 r8 N蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
1 {$ a {, M; K+ i& ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜www1.tvboxnow.com( f8 n$ { w+ p) W, a
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 r L- B& G( K: R. @+ J
**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 |5 K5 Y, D
材料：
- L7 ?) c4 r( w+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。* e- z7 Y) j8 ]8 n( H! W) ]
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& ~1 j3 u( o6 D, n
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
7 X O. [; r N6 w9 h7 Z2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
* D2 o" f, c Z$ ]3 I Mwww1.tvboxnow.com**★籠蒸茄瓜
; @" R6 ?, h( p, W' z8 r: P* e9 g h5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 L; x) B% r4 k+ B. I% M6 N; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
5 G, }+ N- y. L1 ~1 O! V) p2 T作法：! P4 }# y9 b8 W- P1 Y! C, |
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb P# ~0 d( ^) N
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
$ f$ O: f1 c7 a4 `6 I3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
* f" ~- q2 G: f' @9 u) _★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb) w) u1 u2 {* |. Q4 r! j6 O( U" o
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 f5 ]- u0 v N9 A6 T6 t
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
# \3 j X! W% K8 f% otvb now,tvbnow,bttvb作法：
" d" D# b& d, f6 ?; G& U0 hwww1.tvboxnow.com1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
5 X8 H9 T s3 owww1.tvboxnow.com2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
! @9 L4 \$ Y7 q公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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