別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) t7 D) \6 @1 ?% @+ p
英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ Z& }3 N7 `& g
. I3 Q2 N! ]5 ]; X: X& W' lwww1.tvboxnow.com茄瓜是高蛋白的「人參果」
3 U( ]3 y* l4 u- T" y# b$ w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb# w- B: W8 @5 @6 x2 K$ s( |
茄瓜營養調查（以100g為例）
. R, f5 D% m) Z: J( L( A J @0 x0 P公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。% f( Z9 ^0 V( z/ n( Z
營養加倍的食用法則% g2 N- E/ u, f& Q
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★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 X6 c; E8 s3 g* w( d
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。, O1 N# w6 p9 {* L4 `
**★茄瓜炒肉片
3 a# J4 d3 M: f& h& N% M6 u" o材料：tvb now,tvbnow,bttvb: H! a6 ~* M2 c% i
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
l* r" a8 n: @7 g7 W# d作法：
6 _8 i! |6 E( t" y, D1.茄瓜切片，豬肉切薄片。$ S9 O! q2 X$ \. q* l
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。www1.tvboxnow.com& I( o7 s* a7 q9 K
**★籠蒸茄瓜
8 K7 D! L/ U% s3 h- Q- O; P6 etvb now,tvbnow,bttvb材料：0 w+ T+ V- Y$ G' a& [) |$ }7 l% ?
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。www1.tvboxnow.com8 c* ?5 w6 l6 V* g2 y( F) x
作法：www1.tvboxnow.com1 `* j5 ?5 h$ {9 U) ^& ^/ d F
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
6 Z. l" e- Y8 g5 `$ w2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。# l8 C3 U6 {6 |2 }% |
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# w/ M9 F: j) C$ t& }8 q
★鹹魚茄瓜煲
3 h1 h( k0 H8 M4 W/ k! }% H公仔箱論壇材料：
0 f" D% G: q8 p' X1 b atvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
' M" o7 D' i2 z: M7 f" E- Ywww1.tvboxnow.com作法：www1.tvboxnow.com" b7 J2 {; U0 `, [
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
: F' }7 T* T8 i6 u; e6 V- ]2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# A) L8 Q5 e: f7 N
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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