材料:
) _! N+ R: N, Y- O% Z; otvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）) l J( L- v R' s1 T$ g' H& l3 X" X
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調味醃料： 公仔箱論壇- U- ?1 ?9 h! A7 ]6 i, A2 ^$ }3 C
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁一：
, z7 L" B7 w+ k: R2 {) _青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙 ( {/ i& @0 o3 `: A
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' d5 E2 t$ R* W/ O' A芡汁二： 1 h" ]/ y6 M3 }
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: www1.tvboxnow.com/ p# ?8 \1 }* L6 O7 a
1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。( f8 ]# T, m: R, {* I
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2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。
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. Q `& R8 N# Z" q; P/ K5 `公仔箱論壇3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。
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" V7 X7 A* a; z6 S _1 ewww1.tvboxnow.com4.將所有材料兜勻，即可上碟。www1.tvboxnow.com& T( j9 o3 P6 ^6 f
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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