材料:
+ I. L8 ?' z: G. ]) ztvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨400克（切件）、洋蔥1個半（切條）、鮮冬菇100克（切粗條）、細粉絲1包（浸軟）、新竹米粉50克（浸軟）
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調味醃料： 公仔箱論壇. i: {: _/ P# Z
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁一： , U& _0 i r: u7 O- @5 V6 Z
青、紅辣椒碎各1湯匙、蒜蓉2茶匙、沙爹醬2湯匙
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! y# K- O( d. i f" o7 Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁二： 3 _- m3 M9 Z" }7 q( j, ^
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: $ ?" S, s$ ^3 b
1.以刀背剁鬆牛仔骨，再與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇4 r( i( @4 W+ r* f7 I1 t
/ }/ h, V6 e! Q$ s" swww1.tvboxnow.com2.燒2湯匙油落鑊，以中火煎香牛仔骨，加入洋蔥及鮮冬菇略炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 L6 r; ]8 b' q' o3 M6 R; s' I
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3.用剩餘油爆香芡汁（一），倒入芡汁（二）煮滾。加入米粉及粉絲，並以筷子弄鬆，然後將牛仔骨等放面，蓋好鑊蓋炆煮片刻。$ Y s) o; u0 i: ~
, g8 L4 f# n$ vwww1.tvboxnow.com4.將所有材料兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-25 04:19 AM
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