[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     公仔箱論壇& A1 b) c9 z+ s( Q* n
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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5 _  V. Z9 K! H  f% S: y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& ]9 \) e2 \" T2 j魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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做法:     
' v( C, C. R3 U( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H( K- q8 U1 }+ _: Z
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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$ J4 d7 a* X, p5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。