材料:
8 R y8 f0 l5 S- s: h公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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1 q! s: |& d1 h6 y調味醃料： www1.tvboxnow.com, |6 M# j1 z3 s0 Q1 ?0 t
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）公仔箱論壇% Y+ L) x$ H" o$ X9 R+ M" g
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, Q+ I3 |2 B& G; W+ D) E0 B公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇4 M& }7 h4 I3 f" c2 k7 D: p
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n! @& b$ Y# z) b k
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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5 K, T3 v" ^2 Z& ]7 D3 Z8 d% @4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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