[中式食譜] 芒果乳香欖菜脆豆腐

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材料:     公仔箱論壇0 A  ?. S. H' R" P0 }
煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙
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做法:     
: N2 r9 U$ W  N, d6 K8 N1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。公仔箱論壇$ O8 E" g' E0 a! N2 a' s$ n0 H9 ~

  B0 G- }( q9 n- B2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。+ K& r3 f9 ?: R
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3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。
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4.放上豆腐，撒上蔥花即成。
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