材料:
& `2 H2 Y$ w! s6 [, Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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7 }5 l. E! H7 V4 O! e# }8 c: x2 iwww1.tvboxnow.com調味醃料：
+ F. H! |7 f B( w; h鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, E( E) j! k, W% i1 z5 M/ g
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5 A) G5 k8 P) y% i o V4 ?. c芡汁：
; a1 ~2 d' n/ U4 M4 `; uwww1.tvboxnow.com清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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; F4 W6 B- [0 h( b* i7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( g! l$ p0 ?( T1 x1 c- N) ]8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。www1.tvboxnow.com5 {/ t: p" v6 b. D V/ x! t9 ]- t0 M
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。; z3 ]# n9 U" e2 j3 ^
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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$ b! }, P4 r( l8 y! J) u/ ?6 }4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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# J' L* X, h+ W3 {% ^1 ?" B5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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