[中式食譜] 松露雞肉白菌豆腐

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材料:     
2 }  T- V3 D+ D# d0 H: ^1 `6 o( S公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s# A( A8 x/ h' D+ q
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做法:     
( o+ `" }  l, u2 Y6 h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。& O& [" t# T% E( e

3 f1 s: I6 ?( I9 k: Z2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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) j/ l* m- B1 o3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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