[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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& i6 G7 D% \3 N& W' f) \" V材料:     
' _0 X7 L2 D# utvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）. L9 u# a3 G+ v, J1 L6 T; z7 d
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- G+ O% ~! y* D+ m) U' K+ a9 i( d調味:     www1.tvboxnow.com1 k: `' n) ]( y3 e( e
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     
2 [5 }6 J  J7 H1 N- |1 r" M& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V2 ^% [) d' k$ I, A& _% r
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2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。www1.tvboxnow.com7 n6 m; ~" J! ~5 Y/ d2 \
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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