材料:
5 Z7 }0 i9 x8 V. k8 Y翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯/ {9 V3 F9 y6 G! B/ L
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調味醃料： www1.tvboxnow.com- a! }. p; W5 m4 K4 K8 O8 L7 {
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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% z' z8 F* h. T, ?4 x; d, Gwww1.tvboxnow.com汁料：
, R3 K: {4 P* }雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: ) j) v; s7 s) w; O8 f
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。' j( m. _* ?0 E: i7 C6 x3 l1 v* _
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。公仔箱論壇! A. k8 L5 `, T
) H# n2 p' w& _6 Y3 w% Awww1.tvboxnow.com3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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`' M- d8 b6 ?8 ?+ \4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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