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& k9 I6 u! C# e& Z- w; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 o4 C# _1 `- E( K5 J; i! `5 B
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" Q2 ]1 `- w! _; @tvb now,tvbnow,bttvb品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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# z8 z$ M- p8 z2 A3 _) O這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。% L. F; |) C" O. h! s$ [+ v% F
/ i5 E% H# G3 I3 t! r$ m0 @: I" Z' dwww1.tvboxnow.com紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。www1.tvboxnow.com3 a8 I4 L0 M5 n( l' ^
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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- Z; U y" w8 ~) ?3 ?/ T- L' s1 m餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 s+ T% Q6 n
$ p) ^6 _8 x/ E2 a, E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。* P7 U+ T8 B. l3 U* R
9 r+ @; }: l( s+ Q+ n1 ]. X7 I" u* a蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!" ?5 \# K9 ^# d
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。公仔箱論壇7 f2 ` `9 x9 i& j6 S0 _) k" x) y
' G) m2 o, v7 [* p) H* W海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 20114 Y# \2 P, @1 m% U
1 a; k, ]& s! t# a6 s5 M& y* iwww1.tvboxnow.com紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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$ @9 e: q1 h" y3 {/ B2 M伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!% p6 w" p1 B; D; P1 g3 z t/ T" a
7 S3 k, Q% B1 i+ U e) _www1.tvboxnow.com肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。公仔箱論壇& `4 Q5 p* N+ b8 y# c1 t
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
) @, P8 v/ o T/ F* c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {0 o' B' M2 x }: J& a蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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4 Z* Q: r& p* h7 f, I" xwww1.tvboxnow.com高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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: J0 g0 Z7 z9 Q) h( h2 S* L0 F2 otvb now,tvbnow,bttvb甜酸松露巧克力8 I, ]- Q& V7 n$ z# U
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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/ j& {9 J& ^6 E9 l1 K/ e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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: S! F+ g$ ?* jwww1.tvboxnow.com因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! 公仔箱論壇1 q. T; D7 q: y2 j7 p& l
" w! F5 F! t& ]Terrazza庭園意大利餐廳
) W$ w. H2 X$ m6 ~地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店& M% O5 n/ L* P8 l' n; I
營業時間︰星期一至六18:00-23:00www1.tvboxnow.com0 |5 o3 A4 q$ G% H9 N4 w9 `. F
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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