* I8 W: u2 ]* l& Q9 { i1 r9 S材料: tvb now,tvbnow,bttvb, J0 s/ w' E2 I
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯公仔箱論壇! D- a& Z' l7 Q4 E% o! H
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調味: & X& K5 V" L7 C' C% l N
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙公仔箱論壇* `* }& v, O/ R X* P
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做法:
) t2 l( A4 y y1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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$ C5 d; g/ N: Z- {! C7 x2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。; _) X4 {' m+ g
/ {% c/ J7 y" u# E; m0 E* `0 r# [3 Z公仔箱論壇3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4 C2 c( d1 ?! F4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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