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牛角包$13tvb now,tvbnow,bttvb3 o- j1 W, f5 W
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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1 M: G: p: p7 W2 X8 \) U1 t古法馬卡龍$25
5 W" [# r# t0 `tvb now,tvbnow,bttvb■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。+ U. ~' H- O( W# J: ?0 `
9 @; F" S% R; ~ G( g# z9 D眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。www1.tvboxnow.com: W# ]3 m, C7 j
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/ j/ f; K4 H; V8 \公仔箱論壇有機長法包$26tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" r8 K0 h8 V( c6 N. F* V
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。公仔箱論壇0 J4 l7 @5 s% e
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. V+ _0 g; s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb雜果長法包$68
& u7 y3 r$ D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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: {9 l! W. m9 `6 H+ Z3 f7 s公仔箱論壇朱古力泡芙$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ f2 A3 z6 G; T. v6 O0 M, C) i
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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