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牛角包$135 v7 m! J$ ~) ~, J
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。6 s' b- w! O' N: i' s+ Y
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 公仔箱論壇; S& d7 ^. `; a0 P
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5 D" _# ~- v& |0 K0 q公仔箱論壇古法馬卡龍$25" X0 F7 X/ ?1 \. _6 N
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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有機長法包$26tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 f% W# h+ _. c; w
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 u( U( r* {: c# R; D9 j
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雜果長法包$68
1 R5 r" w- a8 k ?5 c* s" r公仔箱論壇■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。6 _+ p# ]+ g/ g" T# ~) O d
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朱古力泡芙$30
) j- S! X; K0 v6 r$ Z! } j■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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