[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
% e. F. {! h" i- y8 o7 _1 N5 N+ {www1.tvboxnow.com枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）公仔箱論壇% c6 {9 n1 `! k7 T
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調味醃料： ( _0 \- h3 U, U' d: j8 `1 f
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     
$ W4 t# M) T# T& `) Y- [1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 r- B! ?5 O0 Q) }

- }$ M4 X' V" u. W5 ywww1.tvboxnow.com2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
$ ]3 r# z( \/ S2 I2 S0 D% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 O4 U8 h3 R2 o# ]9 j
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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5 n* W' K, o# ^7 T' {4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。www1.tvboxnow.com  c3 W; H& j8 d0 b4 f0 O  M# [

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