[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( Q! h7 W0 u* O9 k7 U! t* r" v" {
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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7 C# P9 W. B" N: e! N- s公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇8 b0 w3 D$ c. v2 L1 ~
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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' N5 ^5 \* F$ M' H6 c1 a# A做法:     
4 b! P; ?) _) G1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。www1.tvboxnow.com9 j/ [$ n+ j8 O' ~$ W/ W9 t2 N

4 g6 Q8 ?9 S) k; p9 e! F+ K  atvb now,tvbnow,bttvb2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ m8 O/ W  `5 j
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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