[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     www1.tvboxnow.com2 p0 P$ p. n2 w4 A; p# r" s$ c% A
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
  y0 T$ V2 o* o' J( g五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 c; G9 k. H2 {. H. k+ y

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0 |( }3 D7 t2 E0 S公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( |) X$ @# q- H& S+ z
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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! l- T% j5 ~4 f8 P  ~  B7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。% t: G; J" `  U& ^# i) `' i- z3 ^

7 {, l- n* A) Twww1.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇: P! S* y  O' x( R- W5 r7 G

% q% x/ T# A6 F$ z/ A公仔箱論壇4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb% S% B6 }$ ]. O+ W$ F: M' l+ H

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