[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
9 U6 n0 S5 ~+ H- Y, a" [枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* L) G( P  a) `) e9 v' g
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調味醃料：
) w  K/ s( S1 L2 m* N! F五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙公仔箱論壇2 `: e9 w8 o. p; m+ m* v8 ]
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) S" E' i! X& D6 Q& F做法:     
% a- x. H' Y- `1 w公仔箱論壇1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。www1.tvboxnow.com5 W# A- b4 o( q" ~9 |" v
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。www1.tvboxnow.com( v) L7 k, y+ C

$ F) v$ R; ^+ g2 y8 X  pwww1.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
' Z. C4 P. w9 ~( o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" ?2 l" {4 B; v
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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